El piscolabis del FMI

¿Dónde está la Salmonella cuando se la necesita?

He aquí a los campeones de la austeridad, a los adalides del saneamiento del presupuesto público a expensas del gasto social, a los paladines de las políticas de flexibilidad laboral, etc., dando ejemplo, como dios manda, en su cena de empresa.
Unos 7.000 miembros del Fondo Monetario Internacional poniéndose hasta las trancas y metiéndose entre pecho y espalda un menú neoliberal de 4 páginas.

En el siguiente enlace pueden ver el piscolabis completo

En la estación gastronómica dedicada a nuestro país no podía faltar, of course, el chorizo.
Ya saben, por aquí abunda...

Pd.- Lo aireó The Washington Post

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De pinchos

En el VII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid ha resultado ganador
el elaborado por Daniel Méndez del restaurante madrileño Loft 39 y denominado "Buenas noticias de nuestra tierra", un rico pincho de 'steak tartare' de carne de ternera, relleno de helado de queso de cabra, mostaza y miel. Una primera plana de oblea de arroz y pasta filo que ata con una cuerda de jugo de carne solidificada.

Así lo servían ayer en Villa Paramesa Tapas

Este otro no ha sido premiado, pero estaba riquísimo.
"Anchoas y Txangurro, menuda lata". La cocina de Alex Múgica, Pamplona.

[clic en imagen para ampliar]

Pd.- Grrr, la foto del pincho ganador me salió movida

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The Rock Restaurant

Ni grandes chefs ni hostias, yo lo que quiero es irme a comer un día una parrillada como esta, mmmm en este restaurante de Zanzíbar

Con todo, lo mejor sería disfrutar de una larga sobremesa, con más contemplación que conversación  (bueno, eso lo dejo al gusto del consumidor). Eso sí, bien regada, hasta -como decía Vinicius- sentir a terra toda rodar.

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De Pinchos y Riberas

Hoy termina el XIII Concurso de Pinchos de Valladolid
"Mueve tus mandíbulas" estuvo segregando saliva y degustando algunos...

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Los 2 primeros ya vienen explicados en la tarjeta que ofrecían en el Rte. La Tahona, el resto de fotos corresponden a .:

-El Mar de San Juan - frío {Puerto Chico}
Se compone de una base de gazpacho y ajo blanco sobre la cual colocamos patatas paja y chicharro marinado y caramelizado terminando con yema de huevo confitada y aceite de perejil.

-Marmitu {El Hidalgo}
Caldo de Atún y Alga Nori con Trigueros y bola de patata con atún.

-La montanera {Don Bacalao}
Bellota de ibéricos -jamón, setas, tomillo  y otra cosa que no me acuerdo-, con migas de pan de Valladolid y jamón de Guijuelo, se presenta con el recipiente humeando.

-Escaballa - frío  {El Hidalgo}                           
Escabeche de Caballa y Calabaza con gelatina de Oricios y brotes de Bambú.

De mis preferidos no hice fotos ☺, pero pueden verlos picando en el enlace, entre otros me hicieron tilín .:

-Nachos del Bierzo {Prada a tope}
Morcilla de León -que se deshace- acompañada de dos Salsas, una de pimientos del Bierzo rojos picantes y otra de pimientos verdes en mermelada. Se come con triangulitos de maíz (Totopos)

-De la Casita de Prada me fío {Prada a tope}
Queso de Valdeón, Queso fresco de Cabra y nueces, se rebozan con almendras picadas, de acompañamiento gominolas de membrillo y pan de hogaza tostado.

-Calzone Di Agnellino (Lechazo) {El Caballo de Troya}
Pizza doblada rellena de tomate natural, Lechazo guisado y cebolla pochada.

Pd.- Les dejo que me voy a ver  al  "Pucela"  que se juega el ascenso.

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